宴会时间种类分为多少？-星空体育app下载官网

1．按时间分

可分为早宴、午宴和晚宴。一般情况下，早宴和午宴相对简单，可安排自助餐，自助餐不上烈性酒。晚宴较为正式和隆重，菜式也更为丰富，还可准备一些文娱节目，以烘托气氛。

2．按规格分

可分为国宴、正式宴、便宴、家宴。国宴是规格最高的一种宴会形式，主要用于接待国家元首或政府首脑的正式宴会，在宴会厅内须悬挂国旗，安排乐队演奏国歌。正式宴会是一种讲究排场，按客人身份安排就坐的较为隆重和正规的宴会形式，正式宴会对餐具、酒水、菜肴道数、陈设以及服务员的装束、仪态都有严格的要求。便宴的形式简便自由，可以不排席位，不作正式讲话，菜肴道数亦可酌减。家宴指在家中设宴招待客人．家宴给人感觉更加温馨和自由，家宴菜肴可以由主人亲自下厨，也可以采用外送。

3．按宴会主题分

宴会的主题是多种多样的，但一般可归为国宴、婚宴、纪念宴会、商务宴会和庆典宴会等等。每种主题宴会在表现形式上都有一定的差异：国宴的宴会厅要布置得庄重、热烈、高雅；婚宴则要有吉祥喜庆的气氛；纪念宴会要求有一种纪念、回顾的氛围，不要太嘈杂；庆典宴会的规模较大，现场气氛要热烈兴奋；商务宴会一般与庆典宴会的模式相似，但有些规模较小的商务宴会要求典雅庄重，可方便商务客人进行协商洽谈。

4．按餐型分

可分为中餐宴会、西餐宴会、西式酒会和自助餐会。中餐宴会采用的是圆桌围餐式，中式菜肴放在圆桌中央，人们根据自己的喜好选择食物，因此中餐宴会比较热闹喜庆。现在比较流行中餐西吃，即形式上还是围餐，但采用分餐吃法。西餐宴会的布置形式多样．有严格的上菜程序，餐具种类繁多，每人都有各自的一份菜式。西式酒会是一种简单且活泼的宴客方式，酒会一般以供应各种酒水饮料为主，并附设各种小吃、点心、水果和一定数量的冷热菜。西式酒会通常不作为主宴，酒会现场也不摆台，不设座位，客人可以随意走动交谈。自助餐会的形式也比较自由活泼，但与酒会不同的是，自助餐会可以作为主宴，每样菜式的数量比较多，提供的冷热菜种类也较多，以保证客人能吃饱。另外自助餐会一般设有座位供客人就坐，这点也与酒会不同。