傣族的民族酒俗是怎样的？-星空体育app下载官网

主要生活在云南南部的西双版纳傣族自治州和云南西部的德宏傣族景颇族自治州，分水傣和旱傣两个支系。在傣族人的生活里，有两件最重要的事，就是喝酒和抽水烟筒。

说到喝酒，傣家人也有酿造米酒的习惯，其酿造方法是将上等好米淘净、煮熟、搅拌冷却后再加上酒药，转置土罐中发酵数日，取出蒸制即成，所以傣家人酿造的米酒不同于其他民族的米酒，傣家人的米酒度数较高，所以素有“傣家米酒也醉人”的说法。
  

傣家人有“吃小酒”的习惯，就是在男女订婚的时候，男方挑着酒菜去女方家请客。当客人散去后，男方由三个男伴陪同和女方及女方的三个女伴，摆一桌共同用餐。“吃小酒”讲究吃三道菜:第一道是热的;第二道要盐多;第三道要有甜食。分别表示火热、深厚和甜蜜。
  

傣家人的米酒比较独特，也许正可以印证傣家人的一个传说。相传有一年，一个傣家坝子里的首领，为了与周围的部落结盟，就派人担了二十来担谷子去见周围部落的首领。可当人们走到半路的时候，就听说边境发生了战争，担谷子的人们不愿再往前走了，于是将谷子倒入了路边一棵大树的空洞中就跑了，随后人们也忘了谷子这件事。
  可不料几天后下了一场大雨，有位猎人从大树下经过的时候只见雀鸟在树上飞来飞去，猎人甚是奇怪。当他走近大树想看个究竟的时候却发现树洞中流出一道水，并散发出扑鼻的香气。猎人尝了尝，只觉味道甜美。于是他用竹筒装了两筒带回寨里。当众人尝了以后无不点头称赞，都认为这是天神用谷子制成的圣水。
  于是人们如法炮制，米酒也由是产生。