京峰二锅头多少钱(京峰牌北京二锅头56度1163)-星空体育app下载官网

1. 京峰牌北京二锅头56度1163

还可以，京峰二锅头是老北京三大二锅头品牌之一（京峰牌，牛栏山牌，红星牌）京峰二锅头起源于1163年，至今已有800多年的历史，是老北京起源最早的二锅头酿酒企业。 百年老字号二锅头三大品牌之一，产品贴近大众消费者，一向态度低调，起源（1163年）也是最早的，就坐落在大兴瀛海工业区，今北京二锅头酒业股份有限公司原国企改制前称为大兴酒厂。

2. 京峰牌北京二锅头56度价格绿宝石

它们共同组成了一个宝石系列，墨宝石像智者，绿宝石像绿林间的隐士高人，蓝宝石像是尊贵的贵族，红宝石像是雍容的皇族。

3. 京峰牌北京二锅头56度价格2012年产的

158元，我们这边的价格

4. 京峰牌北京二锅头56度正宗吗

北京二锅头相信很多人都喝过，那它是怎么酿造出来的呢？下面为大家分享一个北京二锅头的酿造方法——老五甑发酵，混蒸混烧，掐头去尾，看花接酒。

甑桶是我国特色的酿酒工具，它上小下大，一层层的酒醅如千层饼般均匀的铺在甑桶中，下以火加热，酒醅不断的发酵，产生酒精与香味物质，化为蒸汽，上有天锅，内置冷水，蒸汽遇冷水冷凝，化为酒液，汩汩流出。

北京二锅头采用老五甑发酵，将窖中发酵完毕的酒醅分成五次蒸酒和酒醅，在正常情况下，窖内有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回槽各一甑。老五甑发酵是我国白酒的传统工艺之一，和西方的酿酒法相比，颇有特色。

在发酵、蒸馏时，北京二锅头大多采用混蒸混烧的方法。混蒸混烧是原料和酒醅混合在一起同时蒸料和蒸酒的操作，亦称续渣法，与之相对应的是清蒸清烧。清蒸清烧不易将原料及辅料中的杂味蒸入酒中，但费时费工、能源耗费大，混蒸混烧则省时省工、能源消耗小，但亦将原料及辅料中的杂味蒸入酒中，如果原料及辅料做相关处理或清洁新鲜，混蒸混烧则可以将原料及辅料的粮香、清香蒸入酒中。

掐头去尾、看花接酒是北京二锅头的独特的蒸酒工艺。清康熙年间，裕兴烧锅的赵氏三兄弟改良酿酒工艺，创新了“掐头、去尾、取中段”的工艺，因为舍弃杂质较多的第一锅与第三锅，只取酒体协调的第二锅，因此取名为二锅头。目前，该蒸酒工艺得到进一步的发展，已不单单局限于三锅酒，而是多次取酒，分次储存，以作勾调之用。

时至今日，正宗北京二锅头的工艺仍在传承，裕兴烧锅作为二锅头工艺的发祥地，建国后与益泉涌烧锅合并，改为大兴酒厂，今天则变迁为京峰二锅头。京峰二锅头独有地道北京味，是正宗二锅头，兼之二锅头价格实惠，值得品饮。

如今的酱香酒市场鱼龙混杂，挂羊头卖狗肉的产品数不胜数，真的让人心寒！老百姓想买到货真价实的酱香酒，真的需要花点心思，需要靠谱的渠道，找对人，才能少花冤枉钱。我的最好建议还是确保自己有个良好的渠道买到真的纯粮酱香白酒。

5. 京峰牌北京二锅头56度是纯粮

还可以，京峰二锅头是老北京三大二锅头品牌之一（京峰牌，牛栏山牌，红星牌）京峰二锅头起源于1163年，至今已有800多年的历史，是老北京起源最早的二锅头酿酒企业。 百年老字号二锅头三大品牌之一，产品贴近大众消费者，一向态度低调，起源（1163年）也是最早的，就坐落在大兴瀛海工业区，今北京二锅头酒业股份有限公司原国企改制前称为大兴酒厂。

6. 京峰牌北京二锅头56度怎么样

操作方法

01

酿制二锅头确实需要“锅”，和我们想象的蒸煮的锅不同，这个“锅”的专业名词是“天锅”，天锅让在甑桶的上面，甑桶内放置着红高粱、酒曲、酒母，下面有火烧灼加热。当达到一定程度的时候，红高粱便会发酵，产生酒精蒸汽，此时在天锅中放入冷水，蒸汽冷凝为液体，先是凝结在天锅底部，天锅呈上凹型，酒液便会顺着管道流出。

02

第一次加水，流出第一锅，杂质较多，舍弃不用；第二次加水，流出第二锅，清纯甘冽；第三次加水，流出第三锅，也是杂质较多，令做它用。因此，三次加水，只取第二锅，便称之为“二锅头”。

�型，酒液便会顺着管道流出。

03

这种酿制方法是康熙年间，由裕兴烧锅的赵氏三兄弟发明的。到了现代，随着技术的进步，天锅、甑桶就显得简陋无比了，不过，二锅头的工艺原理还是保存了下了。

北京二锅头是裕兴烧锅赵氏一脉的正宗传承者，从原有的二锅头工艺中吸取净化，在酿酒时，分为三次发酵，第二次发酵的酒才供人饮用，并且在酿酒过程中“按质取酒”，也合于传统二锅头的工艺原理，其最新推出的京峰二锅头系列，便是二锅头传统工艺的集大成者，酒友们不妨买一瓶，感受正宗古酿工艺的魅力。