葡萄与荔枝能混合一起酿酒吗？-星空体育app下载官网

能一起泡酒。

荔枝和葡萄泡酒之后可以将营养物质很好地保存下来，当中含有不少的矿物质、维生素以及多种氨基酸，平常适当喝些可以调节神经以及身体机能，并且利于贮藏，可以保存很长的时间。1、将葡萄和荔枝清洗干净，控干水分备用（可以去皮也可不去皮）。

2、准备一只广口瓶，洗净干净后，用高度白酒消毒一下。

3、将冰糖稍微敲碎点，一层荔枝、葡萄铺一层冰糖，放入瓶中。

4、倒入白酒，七八分满即可，瓶口包上保鲜袋后将瓶盖拧上即可。

荔枝酒的做法？

荔枝酒的做法：

1.准备荔枝。

2.准备高度白酒和冰糖。

3.荔枝去壳。

4.去核。

5.把荔枝放无水无油的容器。

6.一层冰糖一层荔枝码在容器中，七八分满即可。

7.倒入白酒。

8.用保鲜膜包一下，不过不要太严实了，留有发酵的空间。盖上盖子，放室温浸泡发酵三个月后就可喝了。

扩展资料：

荔枝贵为果中之王。但若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。在古药典籍中有记载:荔枝有生津止渴、理气益血之功效，日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人也是古人用来称赞荔枝的。

荔枝酿酒方法 荔枝怎么酿酒

1、准备材料。酿制荔枝酒首先要准备好材料，需要准备新鲜的红荔枝、白酒、冰糖、干净可密封的瓶子或罐子、封口布就可以了，不过需要注意，白酒的度数，最好在40~50°左右，这样的白酒酿制出来的荔枝酒才美味，也可以将白酒换成水果酵母菌。

2、荔枝处理。其实荔枝酒的酿制方法窍门很简单，在酿制荔枝酒前，需要将坏掉的荔枝全部取出来，避免酿制出的荔枝酒口感大打折扣，然后将荔枝去皮去籽，用盐水清洗一次，再用清水清洗干净，加入适量的白砂糖就可以开始酿制了。

3、荔枝发酵。将处理好的荔枝果肉放入密封瓶中，加入适量的白酒或水果酵母菌，用封口布密封起来，等到第二天去掉封口布，调节自己的口味，再添加适量的白砂糖，放瓶子密封等待三周后，将瓶子里面的液体澄清，继续发酵三个月，荔枝酒将酿制完成了。

荔枝酒的酿造方法是什么

荔枝贵为“果中之王”但“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”。那么， 荔枝酒的酿造方法是什么?

一、原料：荔枝、米酒、高粱酒、白糖

二、选料：荔枝的品种很多，最好的品种是漳浦的乌石荔枝(产于旧镇镇乌石村，是乌叶品种的一个分支)，这种荔枝的口感极佳，味甜而不腻，它还有一个神奇地方，就是把剥开壳的荔枝掉在沙堆里，它是不沾沙子(这点我还真实验过，确实如此)，清朝时，乌石荔枝是贡品，现在所有的漳浦荔枝在外销时都打乌石荔枝，其实是借乌石的名号而已，其实大部分不是乌石荔枝。如果外地没办法采购到乌石荔枝，我想漳浦的其它乌叶荔枝也是一个不错的选择。注：最好选用直接从树上采摘下来的荔枝，不要选用经过冷藏。

三、荔枝酒酿造过程：

1、先将荔枝放入清水中清洗(这是卫生的需要，荔枝壳上带有一些农药残余，因此要选清洗)，清完后要晾干，再剥壳去核，只取荔枝肉备用。

2、将备用的荔枝肉放入锅中煮沸，注意，这时不能放清水，只是将荔枝肉煮沸，荔枝本身就有水分，切记不能加水。煮沸后将荔枝肉连同原汁一同捞起，放在阴凉处，待其冷却再做下一个步骤。

3、将冷却后荔枝肉及原汁加入白糖(白糖的量和剥壳后的荔枝肉的量比是一比一，如十斤荔枝肉要用十斤的白糖)，待其融化后，倒入瓮中(瓶口要小的那种陶器)，再加入米酒，米酒的量可以自己把握，(十斤的荔枝肉可以加五六斤米酒)，再倒入一瓶或者两瓶高粱酒，这里要强调的是，米酒最好选用农家自酿的，现在超市里所售的米酒，质量可疑，会影响荔枝酒的品质，高梁酒也要买好一点的。

4、密封保存。大功造成。

荔枝酒的饮用方法：

密封保存的时间要越久越好，我母亲在我和弟弟大学毕业就动手作了两瓮，准备给她未来儿媳做月子用的，有十年之久了，去年我媳妇做月子，打开一瓮，那香气，无法用语言形容。饮用时，取荔枝酒半杯，再兑米酒半杯。原因是荔枝酒很甜。

荔枝酒是大补之品，大补的东西容易上火，因此，在冬天，荔枝酒是最好的饮品。

荔枝酒质量标准

1.感官指标：

色泽：棕褐色，清亮透明，无悬浮物和沉淀物。

香气：有荔枝的果香和酒香。

滋味及风格：醇和适口，酸甜适中，具有独特的荔枝酒风格。

2.理化指标：

酒精度(20℃)16～17%(容积)，糖度11.5～12.5克/升，总酸0.3～0.4克/升。

目前十二岭荔枝酒是国内荔枝酒的领军品牌。