我国的“五粮液”最早酿造在哪个朝代？-星空体育app下载官网

宋代（公元960年－1279年）。
宋代宜宾绅士姚氏家族采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造“姚子雪曲”。

五粮液出自哪个朝代

据五粮液的介绍是在明朝就开始酿造的，而且窖池一直沿用至今，但是现在的五粮液酿制配方是20世纪初创作出来的，在四川宜宾五粮液酒厂有他的塑像。

大米酿酒是化学变化吗？

在古时候，古人就会利用大米、高粱等作物酿酒。这是一个非常复杂奇妙的过程。将大分子淀粉在酶的作用下，经过很多物理、化学反应，变成小分子的乙醇。

如果将大米酿酒简单说成化学反应。就不能更好的理解酿酒这个复杂的工艺。它既有无机反应又有有机化学反应。秘方不同，发生化学不同，酒质量就千差万别。

农村酿散白酒的传承老工艺有上百年的历史了，五种粮食酿造‘大米 小米 麦子 高粱 玉米 ；就是现在愁销路

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苗族的饮食文化

大部分地区的苗族一日三餐，均以大米为主食。油炸食品以油炸粑粑最为常见。如再加一些鲜肉和酸菜做馅，味道更为鲜美。 肉食多来自家畜、家禽饲养，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之说。苗家的食用油除动物油外，多是茶油和菜油。 以辣椒为主要调味品，有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。苗族的菜肴种类繁多，常见的蔬菜有豆类、瓜类和青菜、萝卜，大部分苗族都善作豆制品。 各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸汤家家必备。酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可用来煮肉，煮鱼，煮菜。 苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌成酸味的。苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛。 苗族酿酒历史悠久，从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完整的工艺。日常饮料以油茶最为普遍。湘西苗族还特制有一种万花茶。酸汤也是常见的饮料。 典型食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。