汾阳的杏花村有多少年的历史了？-星空体育app下载官网
杏花村在山西汾阳城北，有古井一口，俗称神井。古井上有一亭台，名申明亭。
据古碑文记载，井水“味如醴，甘馨清洌”，取水酿酒，馥郁芬芳，为汾酒和竹叶青酒的水源。
杏花村酿酒始于北魏，已有1500多年历史了。历代文人墨客，题诗刻碑，盛赞佳酿。神话传说中的“醉仙居”酒店，最为人乐道。有谓仙翁老道，衣著褴褛，三次饮酒，不付分文，巧吐芳香，清水成酒，变古井为神井。
我就是杏花村人，我们这里以前叫尽善村
你了解山西汾酒的历史吗？
谢邀。
悦史君虽然酒量一般，但对酒还是略品一二。说到汾酒，悦史君还真是有渊源，可以说第一次在前门某老派五星级酒店喝过一次后，就沁人心脾；后来因酒及乡，多次前往山西省汾阳市，还真是宝地出好酒啊！
汾酒是我国古老的历史名酒，早在4000年多年前的上古时期，就有“仪狄始作，酒醪，变五味，少康作秣酒”的说法。
北魏时期杰出农学家贾思勰在所著的《齐民要术》中，记载了汾清酒的生产工艺。
南北朝时期，北齐武成帝高湛从晋阳写了一份诏令给侄子河南康献王高孝瑜，极力推荐汾酒：“吾饮汾清二杯。劝汝于邺酌两杯”，这里的“汾清”，正是汾酒。
这也是明确记载在正史《北齐书》中，说明汾酒在1400多年前就是宫廷御酒。
南北朝时期文学家、诗人庾信为汾酒写有：“田家足闲暇，士友暂流连。三春竹叶酒，一曲鹍鸡弦。”
唐代诗人李白在喝过汾酒精辟，留下了“琼杯绮食青玉案，使我醉饱无归心”的佳句。
唐代诗人杜牧写过脍炙人口的七绝《清明》，赞美汾酒：“清明节时雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”
北宋朱翼中在著述《北山酒经》中写道：“唐时汾州产干酿酒”。
南宋张能臣也在《酒名记》中中写道：“宋代汾州甘露堂最有名”。
大顺政权开国皇帝李自成进军北京，路经汾阳杏花村畅饮汾酒，赞誉汾酒为“尽善尽美”。
明末清初的著名思想家、书法家和医学家傅山先生，曾为汾阳申明亭古井亲笔题写了“得造花香”四个大字，说明汾酒之所以好喝，与当地用于酿酒的井水好有关。
清朝康熙年间，山西盐商到贵州经商，因为当时交通不便，盐商为了喝到汾酒，就在贵州用当地的水和玉米、大麦，采用汾酒的酿制方法造酒，可由于贵州的泉水独特，生产出的酒别具风味，从此茅台酒就成了山西盐商的私酿酒。因茅台酒酿造工艺源于汾酒，因此就有了“茅台老家在山西”的说法。
清代内阁中书梁绍壬在《两般秋雨庵》中，写有对汾酒的特别喜爱。
清代诗人、散文家、文学评论家、美食家袁枚在《随园食单》中，详细介绍了汾酒的妙处：“既吃烧酒，以狠为佳。汾酒乃烧酒之至狠者。余谓烧酒者，人中之光棍，县中之酷吏也。打擂台，非光棍不可；除盗贼，非酷吏不可；驱风寒、消积滞，非烧酒不可。汾酒之下，山东膏梁烧次之，能藏至十年，则酒色变绿，上口转甜，亦犹光棍做久，便无火气，殊可交也。尝见童二树家泡烧酒十斤，用枸杞四两、苍术二两、巴戟天一两、布扎—月，开瓮甚香。如吃猪头、羊尾、“跳神肉”之类，非烧酒不可。亦各有所宜也。”
清代小说家李汝珍在《镜花缘》中，列举当时全国知名酒类五十余种，其中推汾酒为首。
清末民初徐珂编撰的《清稗类钞》中，也有不少嗜饮汾酒的记载。
1905年，孙中山与黄兴在东京著名的中国餐馆凤乐园聚餐，喝得就是汾酒。
1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上，荣获一等优胜金质奖，名声大噪。
1932年，我国微生物学家、中科院院士方心芳先生，专程到汾阳杏花村的“义泉涌”酒家考察，把汾酒酿造的工艺归结为“七大秘诀”，即：“人必得其精，水必得共甘，曲必得其时，高粱必得其真实，陶具必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓”的“清蒸二次清”工艺。
1964年，轻工业部以汾酒工艺为试点，组织了著名发酵专家秦含章先生为首的技术力量，系统地总结和论证了汾酒生产工艺的科学性、正确性。
1965年，现代文学家郭沫若先生来到汾阳，在汾酒厂欣然写下了“杏花村里酒如泉，解放以来别有天，白玉含香甜蜜蜜，红霞成阵软绵绵。折冲樽俎传千里，缔结盟书定万年，相共举杯酹汾水，腾为霖雨润林田”的诗句。
……
汾酒一直以来都以清香型白酒闻名中外，但在悦史君看来，现在的酱香、浓香、兼香类汾酒，味道也是各有千秋，爱酒的朋友可以小酌。
（写有趣的历史，说不尽的传奇，我是悦史君，更多精彩欢迎关注公众号“历史这样说”）
汾酒属于清香型白酒的典型代表，产于山西省汾阳市的杏花村，是中国名酒，而且早已走出国门享誉海外了。
汾酒的历史非常古老，可以称得上是中国白酒的鼻祖。据考古资料证实，汾酒早在六千多年前的新石器时代就已经出现。1982年，山西杏花村镇发掘出土了公元前4000多年龙山时期的酒器。说明山西汾酒有六千多年的酿造史。
1500年前的南北朝时期，汾清酒即作为宫廷御酒受到北齐皇帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾清酒一举成名，被誉为最早国酒。北魏贾思勰在《齐民要术》评价：“河东神曲”：此曲一斗杀粱米三石，笨曲杀粱米六斗，省费悬绝如此。说的是山西酒曲的糖化发酵能力相当于外地苯曲的5倍以上。直到今天，山西依然是中国酿酒技术最发达的地区之一，可见山西自古善酿造名不虚传。
唐代汾酒有了重大突破。唐代以前的酒是“浊酒”，杏花村汾酒在北齐汾清酒的基础上首次酿出了蒸馏白酒，成为“汾洲贡酒”。晚唐著名诗人杜牧的《清明》一诗：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”脍炙人口。诗以酒传名，人们以杏花村汾酒之名记住了《清明》诗，酒以诗飘香，人们以《清明》诗闻到了汾酒飘香。
宋《北山酒经》记载：“唐时汾州产干酿酒”。《酒名记》：“宋代汾州甘露堂最有名”。这些古老的历史资料记录的都是山西汾酒。
直至今日，汾酒仍以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
（文by alina，图取自网络，侵删）