不同产地的葡萄酒大致有什么特点？-星空体育app下载官网

在众多的红酒中独钟法国红酒原因是︰法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为『葡萄王国』，法国生产的红酒有六大生产地包括︰波尔多(bordeaux)、布跟地(burgundy)、香槟(champagne)以及阿尔萨斯(alsace)、罗瓦河河谷(loire valley) 、隆河谷地(cotes du phone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。　　法e69da5e6ba国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河(estuaire de la gironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为『世界的葡萄酒宝库』，其中有最出名的五大产区不可不知，这些产区约有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。法国五大葡萄酒产区产区介绍(根据 1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统)梅铎 (médoc)　32,110英亩　(只生产红酒)庞马鲁 (pomerol)　1,803英亩　(只生产红酒)圣达美莉安 (st-émilion)　12,676英亩　(只生产红酒)格拉夫 (graves)　5,992英亩　(生产红酒和不甜白酒)苏玳 (sauternes)　3,499英亩　(只生产甜白酒)
　　法国法律将法国葡萄酒分为4级：

　　2009年08月的时候，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别发生了一个改革。以下是新的等级制度，

　　将在2011年1月1日起装瓶生产的产品使用新的等级标记：

　　aoc葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成aop葡萄酒(appellation d’origine protégée)。

　　vdp葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成igp葡萄酒(indication géographique protégée)。

　　vdt葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒)变成vdf葡萄酒（vin de france）,属于无ig的葡萄酒，意思是酒标上没产区提示的葡萄酒(vin sans indication géographique)。

　　2009年10月的时候，法国国家葡萄酒行业协会新闻公报报道称，l’anivit更名为l’anivin de france。

　　vin de table（日常餐酒）以及l’anivit中的“t”都将消失。

　　公报中指出，随着法国葡萄酒业共同组织（ocm）的改革以及不标注葡萄品种和年份的vin de france这一新类别的创立，l’anivit（法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会）更名为l’anivin de france（法国国家葡萄酒行业协会）。

　　此次改革的原因有：

　　1、来自新世界国家生产者的竞争日趋激烈

　　2、法国葡萄酒的现行分级过于复杂（法国葡萄酒的高端产品定位是众所周知的，但常常令人无法形容只有二分之一的消费者知道一瓶vdp葡萄酒和一瓶aoc葡萄酒的区别。）

　　3、现有葡萄酒标签上的复杂标识（造成消费群的不稳定性；造成出口的葡萄酒不易被识别。）

　　4、面对日益强势的外国葡萄酒品牌，出口市场上缺少法国品牌葡萄酒。

　　改革的目标：

　　1、增加供应以满足消费者的需求和需要。

　　2、使产品标识更加清晰，在世界市场上提高欧洲葡萄酒（包括法国葡萄酒）的形象。

　　3、确立一个清晰，简单，有效的葡萄种植和葡萄酒酿造的制度，以达到供求平衡的目的。

　　4、使欧洲葡萄酒相对于新世界的葡萄酒更具有竞争力。

　　原来旧的法国葡萄酒等级划分制度：

　　法定产区葡萄酒(appellation d’origine controlee)级别简称aoc，是法国葡萄酒最高级别

　　——aoc在法文意思为“原产地控制命名”。

　　——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

　　——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

　　——aoc产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

　　——酒瓶标签标示为appellation 产区名 controlee。如附图产区名标明的产地越小，酒质越好，例如，波尔多bordeaux大产区下面可细分为medoc次产区、grave次产区等，而medoc次产区内部又有很多村庄，如margaux村庄，margaux村庄内有包含几个城堡(法文chateau)，如chateau lascombes。要了解法国葡萄酒，请记住法文词城堡chateau，也可译为酒庄。

　　最低级是大产区名aoc：例如appellation 波尔多产区 controlee

　　次低级是次产区名aoc：例如appellation medoc次产区 controlee

　　较高级是村庄名aoc：例如appellation margaux村庄 controlee

　　最高级是城堡名aoc：例如appellation chateau lascombes城堡 controlee

　　优良地区餐酒(vin delimites de qualite superieure)，级别简称vdqs

　　——是普通地区餐酒向aoc级别过渡所必须经历的级别。如果在vdqs时期酒质表现良好，则会升级为aoc。

　　——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。

　　——酒瓶标签标示为appellation 产区名 qualite superieure。

　　地区餐酒vin de pays (英文意思wine of country)

　　——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒

　　——地区餐酒的标签上可以标明产区。

　　——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

　　——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

　　——酒瓶标签标示为vin de pays 产区名

　　——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

　　日常餐酒vin de table (英文意思wine of the table)

　　——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

　　——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

　　——不得用欧共体外国家的葡萄汁

　　——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。

　　——酒瓶标签标示为vin de table