绍兴酒联主要有哪些？-星空体育app下载官网

在绍兴酒文化中，诗意盎然、情趣浓郁的酒联，堪称为一朵奇葩。绍兴酒家店堂非常讲究酒联的撰拟和装潢，很多文人雅士也喜欢为酒家书撰酒联，一副副妙趣横生的酒联也好像在为酒客引豪助兴。

咸亨酒店内有两副酒联格外引人注目。其一曰：“小店名气大，老酒醉人多。”另一联云：“上大人，孔乙己，高朋满座；化三千，七十二，玉壶生香。”百年老店荣禄春酒楼，有一联很幽雅：“矮墙披藤隔闹市，小桥流水连酒家”，大江桥畔兰香馆酒家的“兰亭共流觞，香肴集斯厨”的对联，也风雅有味。

在一些名不经传的酒店里也有不少颇具韵味的酒联，如“鉴湖醇酒名扬四海，山阴烹调誉满万家”，“越酒娱醉客，清汤暖嘉宾。”，“盘中倾肉食，面上淀桃花。”“酒饭佳肴馄饨面条来料加工，和菜盘炒喜庆筵席上门服务”。

绍兴酒联遍布这个城市的每一个角落，并渗透到了绍兴黄酒产供销的全过程，这是黄酒文化的重要载体和表现。

绍兴酒蛋是怎么做的？

采用鸡蛋2个

调料绍兴酒60毫升，水40毫升，当归1克，枸杞子1 克，盐适量，白糖1/4小匙

做法：当归切小片，与少量盐、水、白糖和枸杞子小火煮开约1分钟后放凉，待汤汁凉后倒入绍兴酒成酒汁备用。汤锅中加入约1200毫升水(水量要足以盖过鸡蛋），放入2大匙盐，放入鸡蛋，用中火煮至水开后开始计时，4分钟后取出鸡蛋立即用冷水冲;泡水至鸡蛋凉后将蛋壳剥除，放入酒汁中浸泡冷藏1天即可。