广州请酒有哪些风俗习惯-星空体育app下载官网

嫁鸡随鸡，嫁狗随狗，在广州，应按我家乡的风俗行事。所谓入乡随俗。

　　酒席婚礼，礼数 礼金，红包，嫁妆等等问题协商
　　（一）提亲 采用糕羊、合欢、嘉禾、胶漆、活鸡或花布。---“带路鸡”，寓意吉祥。
　　（二）过大礼
　　婚前诸礼最为隆重和至为重要，两家相互商定的聘金、聘礼、嫁妆在这一天要履行。此日男家将预先备好的各种聘礼装满食格、盒箩，贴红插柏，或挑或抬，由男家的姑嫂姐妹浩浩荡荡地送往女家。男方在“过大礼”中送全猪全羊是常有的事，故民谣里有“行猪过大礼”的唱词。饼食也是必备之物，是“大饼”，大饼的种类达十几种，依各家的条件和讲究铺张的程度备一种至数种大饼不等，还有烧猪肉、鸡、鹅、鸭、鱼、发糕等。
　　女家在收到男家礼品时，立即将原先预定的嫁妆送往男家。主要为生活用品,比较普遍的是衣服、被、枕、席帐之类，还有诸如衣柜、梳妆台、皮箱、八仙台、床上班用品、电冰箱、电视机、电饭煲等。
　　“过大礼”一般在迎亲的前一日，古怪喜庆的气氛十分浓厚，那些送礼品的姑嫂姐妹们，一般都着盛装，上下簇新，专挑人多的道路行走，以沿途相告喜事。
　　（三）接新娘
　　一般包括铺房或暖房、亲迎、回门三个环节，时间持续三天。第一天铺房或暖房 ，第二天亲迎，第三天回门。惠州的习惯不尽相同，所说的婚礼基本上是指亲迎和滞新娘两个环节，至于迎亲（也就是接新娘），则主要包括了铺房、花轿迎亲、撒盐米、跨火踏凹栏等主要的几项风俗。
　　1.铺房
　　铺房是一种旧风俗，一直延续至今。铺房是女家送嫁妆到男家后，女家的姑嫂姐妹帮忙摆设新房的一种风俗。讲究两点，一是摆设的床、柜、梳妆台等要注意方位、风水，至为讲究的是衣柜镜不能向床。镜与是照妖同义，而照妖镜向床，显然是不吉利的。二是铺房之人要“命好”，民间认为命好的标准主要是“多子多福”。所以，寡妇、无生育能力或生育少的妇女是不能参加铺房的，而多子多福者,自然是铺房的主要参与者了。
　　2.上花夜
　　新娘出嫁的前一天，族中的姑嫂姐妹（必选所谓命好之人）要专门为新娘梳妆打花江扮穿衣，这就是民间所说的“插花”，这一夜，民间风俗又称为“上花夜”，是新娘嫁前的一项很为庄重的仪式。
　　行此礼时，新娘往往伴以哭唱，其时新娘面临人生的重大转折关头，一般都十分动情，新娘悲悲啼啼，彻夜不眠，更显出一种传统婚嫁“喜亦悲”的氛围。
　　3.花车迎新
　　一路鼓乐。至女家后，女家姐妹拒之于门外，新郎赶忙派“利是”，过众姐妹一关后，便可将新娘接出。新娘哭赖不走，男家众人软硬兼施，哄出闺房，又哄其（硬推）上车，新郎还要给轿车司机封“利是。
　　4、撒盐米
　　接新娘时，预先用盛物盛好一些盐、米、黑芝麻等物，即在接新娘的途中沿路撒放，谓祭桥神；而沿路撒的，是为祭祀路神。
　　撒盐米之俗其实为我国传统婚姻礼俗中“撒谷豆”之习的一个变种。“撒谷豆”多为北方遗俗，南方并不普遍。
　　5、遮头、踩凹栏与跨汪火
　　新娘接到家中，此是新郎手持扇子相扇，若男家的大姑小姐八字相克，她们必须用盖（竹编的盛器）、筛等物遮挡不与新娘直接见面。民间认为，新娘红运当头，杀气甚大，新郎用扇扇之，谓“弱其杀气”，人避开不见，谓“避其杀气”。有的地方，新娘下轿时，新郎用凹栏（主编的一种盛器）挡住新娘后脑地方。按民间的说法，凡出嫁女要孝道，即使上轿到了男家，也要一步三回头，而新郎的那个凹栏，就是要遮住新娘不断回头的视线，很名显，这一做法就是要使新娘专心嫁到男家，不要老想着娘家。
　　除遮头这个风俗外，同时还有踩栏之习，新娘一下车，男家的人便急忙在新娘的脚前铺就一个凹栏，让新娘脚踩而过，民间谓“脚踏凹栏随窝（凹）转”，很名显，这是要让新娘过门之后，能专心致志地在男家这个“窝”里做牛做马。
　　踩过凹栏准备入屋时，习惯要让新娘跨火而过。即便是不置专门的火盆，一些老人也要抓一把草燃烧在门口，让新娘跨过。此俗北方称“跨旺火”。也有的地方是跨碳火，是一种比较悠久的民间习俗。他有两个用意。一个是取“旺”字，新娘跨过旺火把之后，来日就给夫家带来“旺火”。另一个是取“避”字，主要是避去邪崇。民间人为有两个“邪”源，一个是婚嫁之时，观者如云，其中难免夹杂一些家中有丧、病之事的人，民间认为他们身上带有邪崇，惠州则称这些人身上带有“煨（讳）”；另一个邪源是出自新娘本身，女人身子带有“脏”，这是一种中国传统的旧观念。
　　虽取“旺火”之义，但主要是为了避邪，火盆所燃的旺草、丝毛草、挑卡等物，均是中国传统的避邪之物。尤其是“旺草”，“抹药”，它都是人们用以避邪的护身药。
　　6、捧蜡烛
　　在接新娘归后，新娘子入洞房之前，就先由童男捧蜡烛至洞房安放。民谣亦唱云：“捧蜡烛，捧到新娘房间笃（尽头的意思，或最里面之意）。”
　　一一按习惯的做法，要首选童男一人（一般为族中亲戚中兄弟多者），随迎亲队伍接新娘（此时已捧好蜡烛），接归或即直接将蜡烛捧至洞房内安放。此应为奉子一俗不可耐，以兄弟多的童男作为引子，为新娘佳人点燃香火，便引来子孙满堂。
　　7、迎亲鼓乐
　　“接新娘”的整个过程一般都鼓乐不停。“锣鼓柜”，以锣鼓、镲、钹为主，配以唢呐。鼓乐队随迎亲队伍来回吹奏，渲染了喜庆气氛。
　　（四）滞新娘
　　新娘到家后，先拜堂，拜天地祖公，拜父母高堂，并依次向男家长辈敬茶，此谓“饮新娘茶”；而诸长辈要回封“利是”包，以祝愿新婚新人大吉大利。礼毕，就是大开宴席“和新娘酒”了。
　　婚后宴毕，人们急不可及待地涌入新房。先是要“食新娘茶，吸新娘烟”。按规矩新娘要逐一给每位倒茶点烟，这时，人们往往让滚烫的茶水倒得满满的，故意让新娘烫着；又故意将新娘点烟的火种吹熄，让新娘无所适从；尔后，又让新娘在几寸宽的长条木凳上走过，谓“过天桥”。板凳两头易翘，中间仅一个巴掌宽，人走在上面摇晃不定，而一些好生事者，还故意把凳脚事先弄坏，好让新娘从凳子上摔下来。至于要新郎新娘咬糖果，对新娘讲猥亵的话之类，则是平常的事了。越往下，秩序越乱。有的偷偷拿松毛针之类带刺的东西刺新娘的颈背，或向新娘的脸上喷撒胡椒粉，并左推右搡。女家同来的姑嫂姐妹尽力劝护扶持，也无济于事。新娘也强颜作笑，但脸上流趟着汗和泪。这种捉弄新娘的行为，往往要延至深夜。
　　“听房”之习，也属闹新房。世代相袭，以至今日都依稀可见这种婚俗的遗风。
　　（五）三朝回门
　　娶亲的次日，新娘早起服侍家人，日间迎接串门探访的亲朋邻里，到了第三天，一早便要打点礼物同新郎一齐回娘家看望父母，称的“咱朝回门”。它是惠州传统婚嫁礼俗之中甚为讲究的一项礼仪。如果说提亲、卜吉、落定、报日、过大礼为婚前礼，迎亲、滞新娘为婚时礼的话，那么，三朝回门便是婚或礼了。
　　三朝回门和古时侯的“打婿”风俗有着密切关系。《西阳杂俎》一书在记述南北朝“打婿”风俗时说：“婿拜阁（女子住的屋）日，妇家亲宾妇女毕集，各以杖‘打婿’为乐，至大委顿者。”
　　又称“滞新郎”，从形式到内容都和“打婿”、“戏婿”之习有相似之处。按惠州的习惯，新人到岳家之后的第一件事，便是拜见岳父母大人，而后逐一拜见族中诸亲。在拜见族中的姐妹时，往往就已开始“滞新郎”了。按照传统的风俗习惯，新郎到岳家祖宗和岳家宅屋的四方神，这时姐妹便于一旁起哄，或让新郎多拜几次，不让其起身；或让新朗频频下跪，不让其间歇；有些好事之人，还会拉新郎到鸡窝或猪圈旁，明说是要新郎拜鸡笼神或猪舍神，实际上是戏弄新郎。如新郎不从，众姐妹就回强行“执法”，使新郎不得不从。
　　拜毕，岳家宴请郎婿。席间，岳丈及族中老者要出些对子和难题让新郎解答，说是测试新郎的才能，实际上是为难新郎；而那些好事的姐妹，这时便照搬“滞新娘”的做法去戏弄新郎，使新郎狼狈不堪。
　　“滞新郎”尽管在程度上不如“滞新娘”，但岳家姐妹的矛头始终都是直指新郎，大致是对新娘在男家受到戏弄的一种“回敬”。
　　新婚三朝回门是惠州传统婚嫁的一个定俗，故礼仪颇为讲究。回门时备的礼物，首要为鸡，民间谓“带路鸡”，这是必备的吉祥之物。其余的礼物，如鱼、肉、鹅、海味、山珍、饼食等各听其便。这些礼物，男家一般都多备一份，如肉、备两块，女家接礼后，按俗要回男家一块。其余如大桔亦不可缺少，如无大桔，即须以柑橙代替；大桔寓意“大吉”，女家接礼后。还要回给男家大桔（吉）。
　　除非远道联姻者外，市内及近郊联姻，三朝回门一般是岳家请郎婿、新娘及婿家姐妹姑嫂吃一餐，然后打点回礼，当日返归。
　　回礼宾司使中，有岳母所蒸的大红发糕和红敛糕，“带路鸡”不可缺。惠州还有新婚一月回门的习俗，回礼时岳母蒸大笼（一种糯米甜糕），娘家娘婶蒸敛糕。

　　预订酒席1.一般选择结婚吉利日子来结婚，通常要预提早预订。
　　2.设宴订位时，对主家席要有明确的要求，其他客人则没有特别限制，多数以先到先得或由主人家编定。
　　3.建议预先为宾客安排位置，避免到时由于忙乱而安排失当。特别某些亲友间可能存有感情不太融洽的，或较疏离的，避免误会情况发生，最好先系统一点的预先编排座位，分配台号，使宾客各入其位，万无一失。
　　4.预订酒席时，必须在订单上列明设宴的厅房名称，以免日后位置太挤或席位分散也投诉无门。 5.菜式方面，内容应向宴客部详细查询，注意一些虚张声势的字眼，例如如《吉祥海上鲜》或《龙凤百年好合》等，要清楚订明菜式内容。鲍鱼或鱼翅、乳猪是全只还是部分，均要清楚列明。
　　6.订席时，别忘记安排一间新人休息室，以及问明有没有保险箱设备等。新娘房不应距离设宴地方太远，面积也不宜太窄，问明有没有提供挂放晚装礼服及烫衣等设备。 f}u'a,hc
　　7.清楚问明每项服务收费价目，如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及林林总总服务费等。 8.交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时，订金将如何处理，还有是否要赔偿损失，千万不能忘了索取订金收据。要清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法。 .
　　9.预算设宴围数应考虑客人的出席率，以免到时由于宾客不足或超出，出现一些尴尬情况。
　　10.各项收费及服务范围应白纸黑字详细列明，切勿口头承诺。

　　回礼是婚礼完马上就回，起码要退回一半。人当时在酒席上到，就当时回，不在就过后回。表示有来有往，出于一种礼貌待客，另一方面是讲个意头，代表吉利。