中国酒文化源远流长,到底有多少种名酒呀?-星空体育app下载官网

第一届：1952年在北京举行，共评出四大名酒，白酒有：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。

第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒： 五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。

第三届：1979年在大连举行，共评出八种名酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。

第四届：1984年在太原举行，共评出十三种名酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。

第五届：1989年在合肥举行，共评出十七种名酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。

能经得住考验并屡受好评的即如下八大名酒：
茅台酒、汾酒、五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、郎酒、古井贡酒、洋河大曲、双沟大曲。

白酒的味：

●甜味：是酒中的糖份和醇类引起的，白酒中的甜味很淡。

●辣味：是由化学成份醛造成的，一般白酒都有不同程度的辣味。

●酸味：主要味觉是陈年老酿中的芬香酯的作用，有醇厚和刺激的感觉。

●苦味：过多的醇形成苦味，苦味可以生津止渴，去热开胃，但不能过重。

●咸味：酒中含有微量的盐，以增强醇厚感。

●怪味：制作者有意或无意的制成，体现与众不同的感觉