茅台酒放几年喝最好？-星空体育app下载官网

大家都知道白酒是没有保质期的，茅台酒出厂已经存放五年了，茅台酒存放时间越长越香、越好喝。但时间久远了一定对酒质有影响的（比如跑酒）。我认为茅台酒存放10_30年期间最好喝。

为什么茅台放的越久越好喝，不会变质？

因为茅台酒的传统工艺是端午踩曲、重阳投料，一年一个生产周期就是一年，再经三年陈酿，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至少五年才能出产品，而即使陈酿贮存，酒液自身的 氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就是有效地排出了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和。绵软、增加了芳香。

随着贮藏时间的延长，还增加了水分子和酒分子的自然触会。所以茅台酒越老越好、越陈越香。

白酒放的时间越长越好吗

白酒一般没有保质期,但并不是所有的白酒存放时间越久越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味变弱。
对于浓香型白酒陈酿2~3年便可以达到很好的品质,存放时间过久对酒质并没有好处,还会增加酒精的挥发损失。然而酱香型白酒却是越陈越好,原因是酱香型白酒的特点是香气柔和优雅,回味绵长,隔夜留香和空杯留香。
白酒香气好坏不仅取决于酒中之类的含量,更重要的是取决于各种酯之间的比例关系。酱香型白酒的香气中高沸点的大分子酯类起着重要的作用,而在白酒发酵过程中分子量大于己酸乙酯的酯类几乎没有,大分子酯类只有通过长时间的陈酿过程才能形成。
所以优质酱香白酒必须通过长时间的陈酿,才能达到完美的品质,真正成为高档的好酒。