惠宜花雕酒可以喝吗？-星空体育app下载官网

作者: admin 发布于：2022-09-27 20:38:13

花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低，因此变得更加香醇厚实，容易入口。除了佐菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。而且吃蟹最好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配。

花雕酒不热可以喝吗？

不要直接喝。饮用方法如下：冬天的喝法：加入切成细丝的姜、枸杞子加温至45度左右饮用。也可将鸡蛋打入酒中，烧热时成蛋花状，倒入杯中酒香扑鼻，暖人心肠，细品慢酌、其乐融融，具有养身健体的功效。

夏天的喝法：在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用电热壶（最好是用小砂锅）加热微开后再煮10分钟左右，待降至室温即可入冰箱冰镇，以10—15℃为佳，加冰块饮用亦可。不宜似啤酒之牛饮，小口小口地慢饮方可觉其真味。

可以做花雕醉虾，主料是虾，葱白，豆腐乳汁，10年花雕酒。

用料：鲜虾（每只长3一5厘米为佳）500g，葱白100克，豆腐乳汁50克、香油1克，10年花雕酒500ml。

做法：

1.将500克刚从湖里捞出来的活虾洗净，准备400克陈年花雕，500克高汤，还有粉丝若干，姜丝、冬菇丝适量。

2.透亮的玻璃器中，虾子醉卧花雕，再倒入高汤搁酒精炉上烧开，揭开盖来，自然美酒飘香，诱人开胃。

3.这时还不能急着食用，把醉虾捞起来，把粉丝、姜丝、冬菇丝一并放入煮沸，将汤一一分盛在小汤碗后上席。

可以喝。花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。

陈年花雕是可以直接饮用的，还可以作为一些菜肴。烹饪的佐餐料酒。陈年花雕还可以在南方一些地区腌制醉虾醉蟹。花雕成年的加热加姜丝，枸杞子，党参，当归。些红枣，冰糖的可以起到强身保健。除湿去寒补五脏的作用。

可以喝的，除了作为饮品，平时人们也会将其作为调味品，用来烹制花雕鸡、花雕烩蟹肉等。

要焯水

花雕鸡的用料

三黄鸡 1只花雕酒半斤以上姜一小块拍松葱一根打结土鸡高汤一碗或浓汤宝两块

花雕鸡的做法步骤

步骤 1

草童子鸡切大块

步骤 2

烧一锅水，水烧开后放入鸡块

步骤 3

汆水五分钟左右，捞出

步骤 4

锅中倒入鸡汤，没有鸡汤的加两块浓汤宝，水不要太多，勉强没过鸡块即可，因为后面还要加好多花雕酒。

步骤 5

接着关至小火，加入拍松的姜块，盖上锅盖焖10分钟，用小火焖，可以防止鸡肉变老。

步骤 6

10分钟后加少许盐，再焖2分钟，这里用鸡汤的同学正常加盐，用浓汤宝的同学要少加盐，因为浓汤宝本身就有咸味，总之加完盐自己先尝一下，不够再补。

步骤 7

随后加入半斤以上的花雕酒，再小火焖10分钟。

步骤 8

十分钟后将鸡肉夹出，放在大碗里摆出想要的造型。

步骤 9

为了让鸡肉更入味，锅子里的汤统统浇在鸡块上，然后顶部可以放一个葱结。

步骤 10

然后把鸡肉放在蒸箱里蒸5分钟，让鸡肉更紧实。没有蒸箱那就隔水蒸10分钟，效果一样，花雕味很浓郁。

步骤 11

满口的花雕酒香配合鲜嫩多汁的鸡肉，真是让人欲罢不能。