什么是冰酒？-星空体育app下载官网

冰酒最初起源于德国,有一年的葡萄由于天冷成熟的晚了些,但是一场过早的大雪把葡萄都冻了.本来以为颗粒无收的酿酒者尝试着用葡萄按原来的方法酿制,没想到却甘醇可口,异常美味.原因是葡萄在低温下脱水,更加甜美.所以真正的冰酒因为制作条件难得非常珍贵

冰酒是什么类型的葡萄酒?

除了深藍的回答沒有錯誤以外.......那些篇幅較長的回答都有錯......

冰酒...千萬不能按照英文的意思..就認為它是冰凍葡萄.所釀..............因為

一旦..整顆葡萄都結冻了...那這一串就不能釀酒了...

显然回答的人根本就沒喝過冰酒.....

冰酒採收通常在大清晨..或是大半夜...要趁著.葡萄表皮結霜...但是葡萄果肉不可結冰..所以..結冰之前要尽快採收..往往只有一個工作天內就結束..因為..在拖下去.等到果肉結冰..那剩下的.沒採收完的..只能作廉价的甜酒了....

冰酒之所以貴...是因為要跟天氣以及時間比賽速度..產量有限..此外..工人可能是半夜加班..{德國跟加拿大加班費很貴}.

還有一個造成他很貴的原因..德國得˙產冰酒區..葡萄園是在山坡地..坡地隔壁可能是河谷..坡度很陡..夜晚照明很差..採收有相當的危險性..是有可能掉進河裡的..

冰酒...喝起來..和廉价的偽冰酒最大的差異.....在果蜜的香味...廉價品目前還制造不出這風味...如果同時比較..絕對可以品嘗的出來...真与偽..价差一倍有余..