珍酒完全照搬茅台的技术和原料，相距不超过200公里，为什么造不出茅台的等级？-星空体育app下载官网

《珍酒珍惜吧》

贵州珍酒厂，组建于1975年，原名贵州省茅台酒异地试验厂。2009年改为“贵州珍酒酿酒有限公司”。

贵州珍酒厂是根据毛泽东主席、周恩来总理生前关于茅台酒要发展到万吨的指示，为探索茅台酒异地生产的可能性及可行性，贵州省科委和轻纺工业厅，决定在自然条件好，地理环境与茅台镇相接近，交通比较方便的遵义市北郊十字铺建厂进行异地生产试验。

贵州茅台酒异地试验厂组建于一九七五年。茅台酒的异地试验就在遵义进行易地试生产。并从茅台酒厂本部抽出工程技术人员，完全按茅台酒生产工艺流程操作。一共进行了9次周期，69次实验，历经近十年最后在1985年宣告失败。因此茅台酒离开茅台镇就生产不出同品质的茅台酒。

就其原因有与地理环境，水源，土壤，气候，原材料秘切有关。

茅台镇处于赤水河中断，海拔仅440米，周围群山环峙，形势险要，远离高原气流，终日云雾密集。赤水河水质优良、纯洁清甜，且含有少量矿物质。长年气温在 18.5℃ ，年平均相对湿度78% ，年平均降雨量 1088毫米左右。特殊的自然环境造就了这一地区的维生物群。离开了这过环境就造不出真正意义上的茅台酒。

不过珍酒在酱酒族群中已属上胜品质。易地茅台酒厂于1975年生产出的酱酒，

在1985年10月通过国家鉴定:该酒色清、透明、微黄,酱香突出,味悠长,空杯留香持久。香味及微量元素成分与茅台酒相同,具有茅台酒基本风格。为此时任副总理的方毅同志欣然题词:酒中珍品。珍酒在一九八九年举行的第五次全国评酒会上被评为“国家优质酒。

珍酒珍惜。