劝酒的习俗从哪里来？为什么要劝客人多喝？这样不是消费增大吗？对自己有什么好处？？-星空体育app下载官网
劝酒，是中国饮食文化中值得深入研究的一个课题，我也许只能
谈些劝酒的皮毛而已。
劝酒的“劝”字，望文生义，即可知这是一门中国功夫：一次又
一次地举起杯来（所谓“又”旁就是这个意思），一句又一句地说服
被劝者，一杯又一杯地逼人把酒喝下去（所谓“力”旁就是这个意
思）。国人在劝酒时表现出来的好客、热情、义气、面子、地位、勇
敢等等，被空前地放大着、夸张着、膨胀着。
文坛名家叶延滨最近在《人民日报》“大地”副刊发表了一篇题
为《劝酒》的文章，全文不过五百来字，说着说着最后把主题引诱到
了文坛的鸡毛蒜皮事，但名家将“劝酒”用诗意的语言大加抒发和概
括，倒是勾起了我极大的阅读兴趣。不妨在此摘录一段，以求美文共
欣赏：劝酒就是强加于人的合法化、合理化和合情化。己所不欲，勿
施于人——这条古训在酒桌上被废止了，代之以“将己之欲，施于他
人；将己不欲，亦施于人”。把欢乐变成痛苦，被灌醉了的人会痛苦
地看到劝酒者的欢乐；把享受变成牺牲，口腹之福变成了他人的面子
而舍弃了自己的胃口；把接受变成了付出，本来是接受美食快感却变
成了付出肠胃的勇敢。对于不善饮酒和不胜酒力者，劝酒之举几乎就
是公开的强暴——强加于意志的暴力。然而多少年来，在酒桌上人们
却乐于睁大眼睛面对这种强暴……
叶作家把“劝酒”最终提炼成三个“化”、三个“变成”、一个
“强暴”，可谓是经验之谈，估计他本人也一定是深受其累，苦不堪
言的，因为象他这样的名家，无论走到哪里，都会受到那里的各种领
导变着法儿的“强暴”，谁叫他有名气呢。
套用叶作家的笔法，弘虫也写一段关于劝酒的文字，说不定也有
新意：劝酒就是热情的表面化，好客的形象化，接待的革命化。只要
为集体，咋喝咋有理。你不醉，我不醉，马路旁边谁来睡？你喝醉，
我喝醉，医院里面来相会。不担心，不后悔，都是为了本单位，反正
医疗是公费。酒场如战场，把胃献给党。如果把劝酒时的滔滔不绝口
才，用于化解群众的上访告状，社会稳定便形势大好；如果把劝酒时
对同志夏天般的热情，用于工作中解决实际问题，想必一切困难都可
以迎刃而解；如果把劝酒时的毫不利己精神，用于看待名誉利益，则
社会风气日渐转好。然而多少年来，人们在酒桌上热情着，好客着，
你推我让地谦虚着，在酒醒后却是你争着，我夺着，勾心斗角地相处
着。
就此打住，否则这样说着说着又会犯偏锋的毛病了。还是说几个
具体的事例，以期对劝酒这一门功夫有一个形象的说法。
弘虫有两次印象特别深刻的被劝经历。
一次是在泰山脚下的泰安市。作为前去贵地考察（一个很冠冕堂
皇的说法）的一名成员，弘虫算得上是考察团中饮酒的佼佼者，一路
喝来被封得“主力军”称号。但那天初到泰安，山东地主的好客豪饮
竟让我这个想喝点酒的人也很作难。宾主双方象谈判一样，在乒乓球
台似的酒桌前相对而坐。主人恭敬地起立，一番客套之余，就开始敬
酒。谁知这一敬不是一杯而是连干六杯，说是六六顺风，讨个吉利。
他举起第一杯，说是欢迎大家前来传经送宝；他举起第二杯，说是祝
各位领导旅途愉快；他举起第三杯，说是祝各位领导身体健康；他举
起第四杯，说是祝各位领导官运亨通，前途无量；他举起第五杯，说
是祝两地人民友谊长存，常来常往；他最后举起第六杯，说是代表他
个人敬大家一杯。如此，我们在他的一套套的理由下，一口气喝下六
杯白酒。谁知这位主角还没有坐下，另一位角色又粉墨登场，按规矩
又是连续六杯，说的酒令比前一位好听得多。如是者三，当酒桌上的
主人们都到了道理，便有人借口说到洗手间去一趟，实际上却是从另
外的包厢里叫来了敬酒的候补队员，于是又是一人连敬六杯……是晚，
这敬酒已超过六六三十六了，如若回敬，便是八九七十二了，酒桌上
的气氛越来越象“鸿门宴”。为此，我们在“枪林弹雨”中打起了
“游击”，做起了“特务”，只好违心地以水代酒，并谎称自己平时
从不沾酒，今日得见山东大哥，放开了大胆，豁出了老命，实在挡架
不住不可再饮，第一次在酒桌上撒了个自己不会喝酒的谎。
另一次是在天山上的蒙古包里。我们在散发着羊粪气与羊臊气的
蒙古包里席地圈坐，滋滋地品着飘香的奶茶，吃着鲜嫩的手抓羊肉，
一时忘记被敬酒的痛苦。然而这个厄运总究难逃。正当我们大谈大啖
时，两位主人开始敬酒了，所不同的是，他们自己先敬，说是示范带
头，给我们做个榜样，我们都说好。于是咕咚一下，半碗伊犁特曲就
各自下了主人的肚，我们一片叫好。然后主人开始宣布规矩，他们两
个人一个往左敬，一个往右敬，每个被敬的人必须把酒喝完。我们同
去的人中会喝酒的人逢着身体不适，身体强健的其酒量又实在不行，
于是我们提出是不是可以考虑免掉或者随意。主人说，这样也行，但
这说明主人招待不周，客人看不起主人。这一句话把我们逼到绝路上
去了。是日，所有革命阵营中的人，唯独我既有酒量又没有得病，而
且我又是考察团中职位最低下的，于是逢到谁喝不了酒，全都由我代
劳，我除了要喝好自己的，还得帮助喝好别人的，那天我成了美丽天
山上的一只酒缸，人人都把喝不了的酒往我的碗里倒。我虽有怨言，
但为了不使主人产生误解，不使领导产生难堪，我坚决地喝着酒，拚
命地晕着头，誓死做一个天山上醉死的来客。这天我最终没有醉死，
但这之后，我一看见伊犁特曲就头晕，我想我是喝得心里害怕极了。
这就是中国人的劝酒，带着浓厚的中国特色。而外国人从来不是
这样，因为这样做太繁复，太吃力，太浪费，太伤身。几年前我去新
加坡，亲身经历了几次喝酒的场面，发现这里的人们都不会劝酒，要
喝自己喝，不喝白不喝，喝多喝少自己定，会喝不喝假正经。我想这
样确实很好，我这个酒鬼也认可这样的做法，因为至少我们可以节省
出许多劝酒的时间用于看点书籍，想点问题，充实生活。否则，中国
人再这样穷喝下去，其结果将地被老百姓的顺口溜所言中：
一路春风一路歌，
革命小酒天天醉。
喝坏了党风喝坏了胃，
喝得夫妻背靠背。
……