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什么样的橡木塞才是合格的葡萄酒橡木塞?-星空体育app下载官网

作者: admin 发布于:2022-08-04 19:25:20

澳洲及其它越来越多的新世界产酒国(即欧洲以外的葡萄酒产酒国),现在都时兴采用螺旋金属瓶盖,代替原来的传统木塞,其中就包括澳洲的最顶级佳酿:奔富葛兰许(即奔富bin95),从08年份开始,也在提高采用螺旋金属瓶盖进行封瓶的比例。
螺旋金属瓶盖容易给人误解,好像是为了节约成本,其实并不是这样的。记得美国有一个酒庄,在换用螺旋金属瓶盖的酒瓶上,还附加绑上一只木塞,以此向世人宣告:并不是因为节约成本,才换用螺旋金属瓶盖的。
其实,之所以新世界产酒国越来越多的采用新的螺旋金属瓶盖封瓶法,一是因为它们不像法国等老牌旧世界那样恪守传统和守旧,二是因为,采用高新技术制成的螺旋金属瓶盖,确实有软木塞不具备的诸多优点,如:容易开启、再也不需要卧放酒瓶了、避免软木塞中的tca污染(tca即三氯茴香醚,一种天然存在于软木中的物质,每年有超过5%的葡萄酒受其污染,生成的一种类似潮湿的抹布或者纸板的气味,严重影响酒的香气,很不令人愉快)等。
但是,木塞作为一种古老流传下来的传统封瓶方式,还是受到很多人的喜爱(我就是这样的,虽然明白采用螺旋金属瓶盖的道理,但还是喜欢木塞,也喜欢开启木塞的过程),高手开启木塞的过程,也是品尝佳酿前赏心悦目的优雅表演。
碰上对此不了解的客人,多数是将螺旋金属瓶盖与廉价低质划上了等号,可以耐心解释:不是这样的,是因为螺旋金属瓶盖具有很多木塞不具备的优点,所以才越来越多的被采用,包括一些顶级佳酿。如果碰上像我这样就是喜欢木塞的“固执”客人,还是赶紧跟人家换一瓶木塞比较好,免得多费口舌:)
而采用复合材料酒塞(即塑胶塞)的葡萄酒,确实是比较普遍的用于廉价酒较多。

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